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红米鸡蛋肠粉的做法味道好极富创意

发布时间:2019-06-07 03:22:53
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鸡蛋味道鲜美,营养丰富,做法多样。下面要给大家分享的内容是:红米鸡蛋肠粉的做法 味道好极富创意,一起来看下吧!

首先来看下红米鸡蛋肠粉的做法:

材料:

红米肠粉,水,鸡蛋,生菜,油,盐,生抽等

步骤:

1先将食材准备好

2100克红米肠粉放入碗里,倒入250克水,搅拌均匀

3平底盘刷上少许油,倒入薄薄的一层粉浆,撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等,水开后放入蒸锅,隔水蒸至馅料全熟

4取出蒸盘,用刮刀卷起装碟

5油锅爆香少许生抽

6撒入葱花,淋入适量水,烧开

7淋在卷粉上即可

以上主要介绍了红米鸡蛋肠粉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于鸡蛋的相关知识。

如何挑选鸡蛋

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋的制作技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

以上就是关于:红米鸡蛋肠粉的做法 味道好极富创意的分享,希望对你有帮助。

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