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上海青炖土豆的做法这款素菜好看好吃又营养

发布时间:2019-06-06 14:46:14
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土豆味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:上海青炖土豆的做法 这款素菜好看好吃又营养,一起来看下吧!

首先来看下上海青炖土豆的做法:

材料:

上海青,土豆,花生油,盐,酱油,红辣椒,香葱,鸡粉等

步骤:

1.上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;

2.土豆去皮切块,清水浸泡3分钟,捞出沥干水,待用;

3.热锅,倒油,爆炒上海青梗六成熟,起锅;

4.锅中放适量的油,加适量的水,土豆块炖熟;

5.加入炒好的上海青梗、鸡粉翻炒;

6.放盐、酱油、红辣椒翻炒收汁,起锅前放入香葱即可;

以上主要介绍了上海青炖土豆的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

土豆的选购

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆的存储

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

以上就是关于:上海青炖土豆的做法 这款素菜好看好吃又营养的分享,希望对你有帮助。

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