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孕妇可以吃蕨菜吗孕妇吃蕨菜的做法有哪些图

发布时间:2019-06-20 03:01:01

  孕妇在生活中是比较特殊的群体,在生活中需要小心护理,特别是饮食方面有很多需要注意的地方,那么孕妇可以吃蕨菜吗?孕妇吃蕨菜的做法有哪些?孕妇是可以吃蕨菜的,但是需要掌握正确的食用方法,下面就来详细了解具体内容吧。

  1、孕妇可以吃蕨菜吗

  怀孕期间的孕妇可以吃蕨菜的。

  野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。

  因此,准妈妈们平时在餐桌上多添一盘野菜,无疑为腹中的宝宝增加了一条营养供给的渠道。而且野菜的味道清爽可口,对母亲和胎儿双方都比较安全,有助于激发孕妇食欲。此外,孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。妈妈吃得越均衡营养,宝宝长得越健康茁壮。

  2、孕妇吃蕨菜需知

  蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓。孕妇也是可以吃的,但这并不意味蕨菜对孕妇都是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

  1、蕨菜属于寒性的物质,所以,孕妇在选择吃的时候,一定要注意了,不能过量食用,而是每天只食用100克就够了。

  2、选择蕨菜的时候,一定要选择绿色的蕨菜,不能选择发紫了的蕨菜,否则这个蕨菜就太老了,对于人体饮食来讲是不合理的。

  3、蕨菜买回来后,要立刻就煮来吃。当然,你用水烫过后,也可以晾干,这样,下次吃的时候,还是一样的口味,而且营养元素也没有流失。

  3、孕妇吃蕨菜的做法

  1.野山药南瓜煲蕨菜

  用料:干蕨菜、野山药、南瓜、黑木耳、盐、蘑菇精

  菜谱做法:

  1、野山药刨皮切滚刀块待用。

  2、南瓜刨皮切方块待用。

  3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5~6个小时(浸泡时间不一定,看腌渍时的咸度而定),洗干净改刀成段待用。

  4、黑木耳用凉水涨发泡开,去除杂质洗干净撕成小块待用。

  5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。

  6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟,然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了,调味加盐、蘑菇精。

  7、汤鲜味美,营养全面,美容养生。

  小贴士:煲汤全过程没有放任何油,就是盐、蘑菇精,基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒,只有煲汤产能限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气,二者合二为一,是一款原汁原味香气浓郁的汤。

  健康功效:南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素。

  2.金华火腿上汤野蕨菜

  用料:金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量

  菜谱做法:

  1、野蕨菜干先用水泡开,多换几次水清洗干净备用。

  2、金华火腿切片备用。

  3、皮蛋去壳切成小块。

  4、热油锅,下姜蒜爆一下,然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下。

  5、加入开水大火煮开几分钟,使之成为高汤,汤色奶白。

  6、下野蕨菜干大火煮开,然后转小火再煮约15分钟左右,上锅前入香菜或者葱花即可。

  小贴士:金华火腿已有咸味,所以出来的汤已是很咸鲜,不用加盐了,如果你试过不够咸再适量添加!

  健康功效:

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;

  香菜:健胃、透疹、增强免疫力。

  4、孕妇吃蕨菜的好处

  蕨菜营养丰富,受到很多人的欢迎。对于孕妇吃蕨菜,好处也是多多的。

  1、蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。蕨菜还可以止泻利尿,所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气,强健机体,增强抗病能力,并能减肥。

  2、野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠——菠菜。

  3、蕨菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。

  4、蕨菜有助于激发孕妇食欲。此外,孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性,以维持身体弱碱性的内环境。妈妈吃得越均衡营养,宝宝长得越健康茁壮。

  5、孕期适合吃哪些水果

  (1)苹果

  苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等,有助胎宝宝发育的同时,也可以防止孕妈妈过度肥胖。而且,苹果富含锌,专家研究发现,如果产妇在妊娠期间体内锌元素充足,分娩的时候较为顺利,痛苦少或无痛苦。

  (2)樱桃

  樱桃的铁质非常丰富,几乎是苹果、橘子等水果的20倍,居水果之首,是孕妈妈的理想水果。但是,樱桃是温性水果,吃多了容易上火,因此上火、溃疡、妊娠糖尿病患者不要食用。一般孕妈妈吃樱桃的话,建议每天控制在12颗左右。

  (3)西柚

  在优生优育知识普及的今天,很多准爸妈都知道叶酸对胎宝宝的作用,西柚里就还有较多的天然叶酸。此外,西柚含有的维生素、微量元素和可溶性纤维素都是孕妈妈在整个孕期比不可少的营养素。所以,妇产科医师一直把西柚作为孕妈妈的水果。

  (4)秋梨

  秋梨作为我国古老的果木之一,具有防治外感风寒、肺部感染及肝炎的功效,也可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压。

  (5)柑橘

  柑橘的汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、微量元素和矿物质,很受孕妈妈的欢迎。柑橘也属温性水果,补阳益气,过量反而对身体无益,故建议孕妈妈们每天吃柑橘不超过3只,总重量控制在250克以内。

  (6)柠檬

  柠檬含锌、碘、铁等多种矿物质对胎宝宝的发育有着重要的作用。而且柠檬富含维生素C,能增强孕妈妈的免疫力,预防感冒,还能让出生以后的宝宝皮肤更加细腻。柠檬味酸,鲜吃容易刺激肠胃,建议调成饮料或泡水喝。

  (7)香蕉

  香蕉是钾的极好来源,钾有降压、保护心脏与血管内皮的作用,对孕妈妈非常又好处。此外,香蕉还是一种令人愉快的水果,其能促使大脑产生5—羟色胺,从而改善情绪。营养学家推荐,孕妈妈每天能吃一根香蕉。

  (8)火龙果

  火龙果中含有的植物性白蛋白有解毒的功效,孕妈妈吃火龙果可以中和体内重金属毒素;火龙果还含有丰富的膳食植物纤维素,能有效的调节胃肠功能,预防孕期便秘;而且火龙果中并不含有蔗糖和焦糖,孕妈妈也不用担心糖摄入量高的问题,而且火龙果还有降血压的功效,对患有高血压及妊高症的孕妈妈都很有好处。建议孕妇可以1~2周吃一个火龙果。

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